Passend zum Sommerbeginn, gibt es fruchtige Heidelbeer-Muffins!
Passend zum Sommerbeginn, gibt es fruchtige Heidelbeer-Muffins!
Hallo ihr Zuckersüßen,wie ihr vielleicht festgestellt habt, war ich eine sehr lange Zeit nicht mehr aktiv. Nein, ich habe meinen Blog nicht vergessen und auch nicht an den Nagel gehängt.
Mittleweile darf ich euch stolz berichten, dass ich meine Leidenschaft zum Beruf gemacht habe! Ich bin Konditorin geworden! Nun möchte ich meinem Blog wieder Leben einhauchen und euch weiterhin an meinen Tortencreationen teilhaben lassen!
Zuckersüße Grüße
Nellichen
Hallo Ihr Zuckersüßen,
es sind so viele Torten, die ich euch gerne vorstellen würde, dass ich mich erst gar nicht entscheiden konnte, mit welcher ich anfange. Am aufregendsten sind und bleiben die Hochzeitstorten. Deswegen habe ich mich für eine Torte aus dieser Rubrik entscheiden.
Diese Schönheit ist meine bisher größte Torte gewesen und gebacken habe ich sie 2016 für meine gute Frendin Jenny! Ich hatte komplett freie Hand beim Design und habe mich mit essbarer Spitze und Gumpaste-Rosen ausgetobt.
Lange im Voraus hatte ich mit den Zuckerrosen begonnen, denn die brauchen ein wenig Zeit :)
Ich meine mich erinnern zu können, dass sie geschmeckt hat. Das Brautpaar war definitiv überrascht, denn mit so einem hohen Koloss haben sie nicht gerechnet gehabt. Ich hatte Spaß beim Entstehungsprozess und auch auf der Hochzeit, auch wenn ich doch ziemlich aufgeregt war, denn ich hatte die Torte erst vor dem Anschnitt heimlich im Hinterräumchen mit Hilfe des Brautbruders zusammengesetzt.
An dieser Stelle liebe Grüße an Jenny und Christian! Danke euch für diese Erfahrung und weiterhin viel Glück für eure Ehe!
Und das nächste mal zeige ich euch eventuell die Torte, die ich den beiden zur standesamtlichen Hochzeit gebacken hatte. Jaaa genau, das gab es auch!
Zuckersüße Grüße
Nellichen
Hallo ihr Zuckersüßen,
heute gibts eine Torte, die ich für den 3. Geburtstag von Alissa gezaubert hatte.
Für die detaillierten Äffchen habe ich viele Stunden benötigt aber so ist das, wenn man nicht häufig modelliert und große Ansprüche an sich selbst stellt :) Es hat Spaß gemacht und noch glücklicher war ich zu sehen und hören, wie gut die Torte beim Geburtstagskind und auch bei den Erwachsenen angekommen ist. Dann hat sich die Arbeit gelohnt!
Zuckersüße Grüße
Nellichen
Hallo ihr Zuckersüßen!
Und weiter geht es mit den Torten, die ich schon vor langer Zeit gebacken hatte. Diesmal mit einer Torte zum ersten Geburtstag von Etienne. Gewünscht war eine Torte mit einem Heißluftballon, beim Rest durfte ich mich austoben. Und so kam die Idee von einem 3 D- Heißluftballon mit einer Baby-Giraffe drin.
So ein Heißluftballon kann einen übrigens ganz schön zum Schwitzen bringen. Denn einen solchen großen Tortentopper zu modellieren ist das Eine aber er sollte keine 3 kg wiegen, denn dann müsste man ihn wiederum auf ein separates Cakeboard setzen und die Torte darunter mit Strohhalmen stabilisieren. Diesen Teil wollte ich umgehen und die Figur so leicht wie möglich machen. Also Ballon diente mir eine Styroporkugel und als Korb musste ein Papier-Eisbecher herhalten.
Überzogen hatte ich den Ballon mit Fondant, in den ich etwas CMC eingeknetet hatte. Das Giraffenbaby habe ich aus Gumpaste modelliert. Als Seile mussten dann gewöhnliche Schaschlikspieße herhalten. Nur diese waren stabil genug um den Ballon zu tragen. Am Ende war dann doch so viel Fondant und Gumpaste "verbaut", dass die Figut trotzdem extrem schwer wurde und ich drei Strohhalme in die Torte stecken musste: Sicher ist sicher! :)
Wie ihr seht, muss man oft kreativ werden und auch "Werkstoffe" einsetzen, die man sonst nicht beim Tortenbacken benötigt. Und nicht immer funktioniert das, was man sich ausgedacht hat und man muss spontan andere Lösungen finden. Und wenn man es dann geschafft hat und der Kunde ist glücklich dann ist man selbst auch überglücklich!
PS: die Torte ist übrigens aus dem Jahre 2015... Etienne geht mittlerweile schon in die Schule :)
Zuckersüße Grüße
Nellichen